香辛料主要有三大類：線椒，朝天椒（三櫻椒，子彈頭兩個系列）、新疆板椒等。全這個世界有2000余個尖椒，辣度標值越高，尖椒就越辣。如江西海天椒、關鍵椒，海南五星椒，廣西小米2椒，海南省花燈椒、海南朝地椒，甘肅線椒等。 辣子豐收節氣，恰逢多雨，應該時候下，秋雨頻段達70%-80%超過，如沒法當即太干而導致霉爛的的問題相當造成 。
尖椒吹干治理 加工制作廠的藝有鮮尖椒採摘、車輛與保存、加工制作廠前預治理 、吹干治理 、選撿、木箱和退庫等多種工序，傳統性的燈籠椒干熱的辦法有2種，是另外一種是機器挨個綁扎，第二長久的吊式在煤火上，中是另外一種是日曬，綜上所述2種常見干熱法，燈籠椒品行差，花黃殼多，白殼多，勞動者標準高，辦理量小，并且燈籠椒為飲食品，對被水污染毛病的要求較要嚴中，以沒有硝煙煤和硅鐵作燃劑，用間接微波加熱的辦法，被水污染嚴重性。近些年里來烘干處理處理技術設備迅速在東北地區推薦，群體越多群體越多的種直激光加工租戶的使用以熱空氣中充當干澀媒介的空氣能熱水器辣子烘干處理處理機干澀辣子。
烘干設備生產制作進行難點： 一：鮮小米辣在采收要決定已是早熟的、本色通常且果種全面的小米辣； 二：大規模的鮮干辣椒在及運輸和亂堆工作中標準要求自然通風非常好，愈加是亂堆的角度不可少于1m,亂堆時間不容易高于36h； 三：可以通過預治理取除尖椒葉莖及浮土等灰塵；四：干燥過程中要按照加工工藝要求選擇鋪料厚度和烘干溫度，干辣椒含水率達到貯藏要求；真對燈籠椒皮薄芯厚、含水分分率高且不會易揮發的的特點，在燈籠椒烤干的時候中能夠 烤干攝氏度、鋪料規格、烤干用時等參數表波動檢測法干燈籠椒含水分分率和觀查燈籠椒外型光澤感、果子完美性幾塊這方面的波動，選擇區別燈籠椒類型烤干有效的施工工藝 。
五：選檢固定要在干燈籠椒自然生態反潮一截時間段后進行，除非干燈籠椒簡易破損；六是設計和出庫時要目光廠房的太干進風和堆碼層面，避開干燈籠椒的反潮霉菌超標和破損。 燈籠椒烘干設備工藝流程核心方法步驟如下所述： 一、推放的厚度 辣子的推放機的薄厚盡可能二到，平常20~30多厘米為宜，推放偏薄，透風性好，風阻小，即便是有益于熱置換，但熱的氣流與辣子的接觸性期限比較拉長，熱運用率低，若推放太厚，則發展阻力增太，熱的氣流時未吸收物層，烘干箱作用偏弱。 二、攝氏度的挑選辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率，試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養成份。其中，某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使營養成份降低，故不宜選擇較高的熱風溫度。香辛料烘箱機室內溫度20-80℃可調節；進行分層缺水法，分層缺水是現今香辛料缺水較優美的方式 。
三，按段皮膚干燥 逐段晾干的是近幾年燈籠椒晾干的較優越性的的方式，剛剛水分含量分率75％一85％的燈籠椒，第1次將燈籠椒烘干設備箱到水分含量分率50％踩堆發汗，再做好2、次烘干設備箱。 踩堆發汗在香辛料干新工藝中一個非常重要要的步，能否用到一種步對香辛料高品質保證和烤干時段、烤干量均有非常大影向。香辛料在烤干時中均有特別的溶解和增大跡象。踩堆發汗的主要的用途是調質，使香辛料油向漆層滲透到，烤干后的香辛料顏色等等統一，鮮亮滑膩，并采取香辛料含水量率趨近取舍。如不實施踩堆發汗，烤干1000多公斤香辛料，暖風室內溫度40℃—60℃時 需時段63個時間，踩堆發汗后則可變短到40個時間差不多，且花黃殼強勢提高。第2次烤干實現后，既可獲得了超低高品質保證的香辛料干生產設備了。由于辣椒品質不同，成熟度的差異，個別在第一次烘干作業中不能烘干的辣椒應選出來，進行再烘干。辣子材質含水分率很高，般為７５％一８５％。用４０—６０℃內循環缺水，最初對應溫環境絕對濕度降至７０％，５1天英文后對應環境絕對濕度降回５２％下面的，１２1天英文后，對應環境絕對濕度就所有的降至４０％。
由此可見辣椒降水速度大部分時間都處于內部水份轉移的控制之下，因此，辣椒烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕、排濕能力，從保證烘干后辣椒營養成份不受影響及提高生產率的角度綜合考慮，烘辣椒熱風溫度取６０—7０℃為宜。這樣子都可以確定辣子顏色搭配、香味兒均屬優秀；辣子的鋪放鋼板厚度講求不對，堆碼過薄，抗壓，防震性好，風阻小，似乎有弊于熱傳遞．但熱廢氣與辣子的相處時間對比改變，熱利于率低．若堆碼太厚．則摩阻減少，熱廢氣時未消化吸收物層．烘烤作用較低；辣子烘烤環節完畢后，的水分含量率很低，服務態度焦脆，易于擊碎，故應在室內的移動到對其實現輪回回潮，使其消化吸收必要量的的水分變滑，性能對其實現禮品盒儲存。
空氣能熱水器尖椒曬干機重塑了常用曬干的技術性，沒有燒柴、燃料、曬干全過程中勞動力少，零嚴重污染，高生產率的率，低能源消耗，效能平穩，自動化化方法，是畜牧業老大哥及粗加工工廠的好好助手。還有的用途廣，合適于95%往上的農設備曬干。