朝天椒主要有三大類：線椒，朝天椒（三櫻椒，子彈頭兩個系列）、新疆板椒等。全這個世界有2000以類小米3辣，辣度目標值越高，小米3辣就越辣。如陜西省海天椒、期貨椒，云南省省五星椒，山東小米3椒，廣西小燈籠椒、云南省沖天椒，陜西省線椒等。 小米辣收貨時段，恰逢汛期，正常物理現象下，秋雨頻點達70%-80%綜上所述，如沒有及早缺水而引起霉爛的物理現象比較情況嚴重。

燈籠椒烤干代加工技術的技術收錄鮮燈籠椒採摘、運輸管理與儲藏、代加工技術前預整理、烤干、選撿、產品包裝和出入庫等生產工序，以往的辣子潮濕的方式有二種，另外種是手工挨個綁扎，然而持續吊掛式在煤火上，中另外種是日曬，這些二種常規檢查潮濕法，辣子的質量差，花黃殼多，白殼多，勞功比強度高，加工工作量小，還有辣子為藥用品，對破壞現象標準較堅持原則中，以沒有煙煤和硅鐵作染料，用進行電加熱的方式，破壞非常嚴重。近載以來來烤干的技術不斷在本國推廣宣傳，愈來愈越小的移植工作顧客使用的以熱空氣質量有所作為干躁媒介的空氣能熱泵尖椒烤干機干躁尖椒。

烘干功能制造作業關鍵環節： 一：鮮尖椒采摘下來之要的選擇已是完全穩重的、色正常情況下且球果完全的尖椒； 二：不少的鮮青椒在裝卸搬運和堆置環節中需求開窗通風充分，更是是堆置的間距應為過于1m,堆置時光不要已超36h； 三：根據預加工取除香辛料莖稈及浮土等灰塵；

四：干燥過程中要按照加工工藝要求選擇鋪料厚度和烘干溫度，干辣椒含水率達到貯藏要求；真對干小米辣皮薄芯厚、含水分分率高且不要蒸發掉的功能，在干小米辣真空干燥功能整個過程中能夠真空干燥功能濕度、鋪料薄厚、真空干燥功能準確時間等指標變分析干干小米辣含水分分率和留意干小米辣外觀設計色度、果肉詳盡性一個的方面的變，找見區別干小米辣種類真空干燥功能合理可行的加工制作工藝 。

五：選檢需要要在干小米辣自然美輪回輪回回潮一小段事件后進行，不然干小米辣易于擊碎；六是木箱和出入庫時要考慮倉庫的粗糙透風和堆碼極高，規避干小米辣的輪回輪回回潮質變和擊碎。 干辣椒烘干箱工藝技術要素方法有以下： 一、堆置高度 小米辣的堆碼鋼板厚度講求一到，般20~30公分為宜，堆碼偏薄，抗壓，防震性好，風阻小，既然有好處于熱調換，但熱氣流與小米辣的交往時光對延長，熱充分應用率低，若堆碼太厚，則壓力增太，熱氣流無非穿透性物層，烘箱功效良好。 二、水溫的采用

辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率，試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養成份。其中，某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使營養成份降低，故不宜選擇較高的熱風溫度。小米椒烘箱機氣溫20-80℃可手動調節；應用分階段缺水法，分階段缺水是迄今為止小米椒缺水較優越的的策略。

三，分數段干燥處理 按段粗糙是日前朝天椒粗糙較優質的具體方法，現已水分含量量率75％一85％的朝天椒，一、次將朝天椒真空干燥階段到水分含量量率50％踩堆發汗，再通過第二名次真空干燥階段。 踩堆發汗在尖椒常溫、干燥加工制作工藝 中是個是非常重要的要的步湊，可否適用哪一步湊對尖椒產產品質量量和風干機階段時間、風干機階段量常有更大影響力。尖椒在風干機階段操作過程中常有比較明顯的變軟和增加的現象。踩堆發汗的主要的用是調質，使尖椒油向界面滲入，風干機階段后的尖椒紅顏色統一，白潤光滑，并致使尖椒含水量率趨近平衡性。如不參與踩堆發汗，風干機階段1000干克尖椒，制熱工作溫度40℃—60℃時 需時間631天，踩堆發汗后則可改變到401天左右時間，且花黃殼特殊降低。其次次風干機階段做完后，既可拿到超低產產品質量量的尖椒干的成品了。

由于辣椒品質不同，成熟度的差異，個別在第一次烘干作業中不能烘干的辣椒應選出來，進行再烘干。燈籠椒成分含水量率很高，通常情況下為７５％一８５％。用４０—６０℃曖風烘干，原本相溫暖超過７０％，５天后相室內溫度降回５２％以下的，１２天后，相室內溫度就都超過４０％。

由此可見辣椒降水速度大部分時間都處于內部水份轉移的控制之下，因此，辣椒烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕、排濕能力，從保證烘干后辣椒營養成份不受影響及提高生產率的角度綜合考慮，烘辣椒熱風溫度取６０—7０℃為宜。那么也可以絕對尖椒顏色、味道均屬優良；尖椒的鋪放薄厚注重不對，貯存過薄，透氣好的性好，風阻小，即便是有助于熱調換．但熱暖自然空氣與尖椒的接觸性時間間隔取決于減短，熱使用率低．若貯存太厚．則阻尼力加大，熱暖自然空氣沒法阻隔物層．真空干燥結果差異；尖椒真空干燥期間開始后，油分含量率很低，延展性焦脆，很容易切割，故應在房間內放在做好輪回回潮，使其吸收的作用肯參考值的油分變滑，功能做好內包裝儲藏。

熱泵機組小米辣烤干階段機顛倒了民俗烤干階段的技能，不用再燒柴、燃料、烤干階段階段中人工客服電話少，零環保問題，提高質量率，低碳排放量，性能指標保持穩定，智慧化操作方法，是現代農業農戶及生產制造中小型企業的好好助手。而是使用廣，符合于95%以上內容的農企業產品烤干階段。