(1)1一月份初今后，的平均水溫變低到10℃范圍，床面應準備降低開供蓄水量，的的培養料中的含供蓄水量也日漸降低到45%范圍，要以避免冷空氣南下來到時的的培養料冷藏。
(2)特別注意天氣預告予報，有0℃以內寒流將至時，要及時性在床上再蓋7里米左右兩邊厚的稻草，菇房要嚴謹閉合，盡已經始終維持料面溫在0℃以上內容(一刻不停后半夜)。
(3)12點汽溫在4℃以上內容時，張開菇房落地窗，做出開窗通風內循環，并可充分利用日曬作用來增長菇房的工作溫度。
(4)極端天氣通行，氣候轉暖，全天溫度表遠超0℃之內時，要揭掉蓋草，中午12點控制完成適當的灑，從而促使平菇延續滋生，一條件的可灑30℃控制的涼開水。
春夏季分娩的平菇肉肥厚嫩，效果好，多少米些天也會衰老。在春夏季瓜果緊俏的癥狀下，如能分娩鮮平菇市場銷售，是非常消耗者熱情接待的。
