在銀耳種值的環節，把控銀耳迅雷種子的安全性能，尤為重要性。從種值到採摘、真空干燥設備都要還要自己提前準備事項的方面。只要 把控任何環節的安全性能才提高最后一個的品像。下部就拾取者華劍真空干燥設備我們同食來學習看銀耳採摘和真空干燥設備、曬應必須提前準備事項的一點事情。
(1)銀耳收獲后要將枯萎色的耳根剪修掉，因耳根收獲后呈褐黑，應響產品。耳根可能一采加起來就剪修，也可能洗干凈的后先曬一段周期再剪修。后一種生活具體方法可能搶周期風干，干得快，方便確保完整性的朵形。
(2)在剪枝耳根的一起，揀去變爛的和有雜菌的耳片。
(3)收獲的銀耳要在青水里沖洗，以去除硫氰酸鹽，沖洗的時段越簡短越多，不能會調低銀耳的生產量和質量管理。
為了確保質量，銀耳采下后要及時曬(烘)干。及時曬(烘)干的銀耳顏色潔白，質量好。在曬、烘時，要經常翻耳，以加速干燥，保持朵形美觀。隨著大家對烘干品相的要求，利用的空氣能曬干裝置進行遠遠優于傳統的曬干工藝了。
烘制銀耳時，要嚴格控制溫度在50---70℃之間。開始烘時，溫度應低些，如溫度過高，會使耳體干濕不勻，銀耳表面很快形成一層薄薄的硬殼，而里面還是糊狀，結果耳片連結，失去朵形，導致烘制失敗。烘房要注意透氣，務必使水汽及時排出。有人為了使銀耳潔白，在烘耳時點燃硫磺熏蒸，這樣雖能使銀耳色澤變白好看，但人為增加含硫成分，對人體健康有害無益、不能采用此法。空氣的能吹干專用設備就沒有硫的成分，而且烘干品相也非常好，深受廣大用戶的喜愛。
