在平菇產生期間中，產生形變現象，常見與菇場自然自然進風不好、采光不夠、二腐蝕碳過少關于 。平菇都是種好氣性病菌，剝好冷空氣中是其產生發育的核心必備條件之1，在出菇經營關鍵期，如自然自然進風不好，二腐蝕碳過少，就組成菌蓋比較小的大腳菇;時，冷空氣中經營還能增多真菌和蟲害的的發生。特點是季節生產方式平菇，自然自然進風通風換氣愈來愈核心。平菇怕液化氣，房間不是見可燃物，要配暖氣片或火墻天然氣供暖隔溫。